हावड़ा-कामाख्या रूट पर यात्री अब नॉर्थ-ईस्ट इंडिया के एक प्रमुख लग्जरी हॉस्पिटैलिटी ब्रांड द्वारा बनाए गए बंगाल और असम के शुद्ध खाने का स्वाद ले सकेंगे
उत्तर भारत में लग्जरी हॉस्पिटैलिटी में जाना-माना और प्रमुख ब्रांड मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट, गुवाहाटी ने भारत की पहली वंदे भारत स्लीपर ट्रेन के लिए ऑफिशियल कैटरर के तौर पर इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन (आईआरसीटीसी) के साथ साझेदारी की है। इस ट्रेन को बीते शनिवार को माननीय प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी जी ने हरी झंडी दिखाकर रवाना किया। हावड़ा-कामाख्या (गुवाहाटी) रूट पर चलने वाली पूरी रात की रेल यात्रा में एक नया अध्याय शुरू हुआ है।
मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट पहला लग्ज़री हॉस्पिटैलिटी ब्रांड है, जो अपना सिग्नेचर डाइनिंग एक्सपीरियंस ऑनबोर्ड कर रहा है। मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट यात्रियों को स्थानीय सामग्री से बने असली पश्चिम बंगाल और असम के स्वादिष्ट व्यंजनों का जायका प्रदान करेगा। इन व्यंजनों में बसंती पुलाव, चोलर और मूंग दाल, चनार और धोकर, असमिया जोहा चावल, माटी मोहर और मसूर दाल, मौसमी सब्जियों की भाजी और संदेश, नारियल बर्फी और रसगुल्ला जैसी पारंपरिक मिठाइयाँ शामिल हैं।
ऑनबोर्ड मेन्यू को बहुत सोच-समझकर डिज़ाइन किया गया है, ताकि जानी-मानी चीज़ों और क्षेत्रीय स्वाद के बीच संतुलन बना रहे। इसमें रात भर के सफर के लिए पौष्टिक शाकाहारी खाना भी मिलता है। यह शाकाहारी खाना स्थानीय खाने की परंपराओं के अनुसार बना होता है। मौसमी सब्जियाँ, धीरे-धीरे पकाई गई चीज़ें, हल्के मसालें और पुरानी पारंपरिक मिठाइयाँ मेन्यू में शामिल है, ताकि लंबी दूरी की यात्रा के दौरान खाना आरामदायक, स्वादिष्ट और खाने में आसान रहे।
मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट, गुवाहाटी के मैनेजिंग डायरेक्टर श्री रतन शर्मा ने कहा, “मेफेयर का नज़रिया सिर्फ खाना परोसना ही नहीं है, बल्कि यह ब्रांड खाने के ज़रिए एक विशेष क्षेत्र का एहसास और एक यादगार अनुभव देता है। ट्रेन पर हर डिश को बंगाल और असम के असली स्वाद, परंपराओं और खाद्य विरासत को दिखाने के लिए तैयार किया गया है, साथ ही मॉडर्न डाइनिंग की सुविधाओं को भी प्रदान किया गया है। हम चाहते हैं कि यात्री हर डिश के पीछे की संस्कृति, स्थानीय सामग्री और कहानियों का अनुभव करें, जिससे हर खाना यात्रा का एक यादगार हिस्सा बन जाए। हमारा उद्देश्य है कि एक रात के रेल सफर के अनुभव को आरामदायक बनाया जाए और नॉर्थईस्ट इंडिया को अनोखे तरीके से दिखाया जाए।”
हावड़ा-कामाख्या वंदे भारत स्लीपर भारत की पहली लंबी दूरी की ओवरनाइट वंदे भारत ट्रेन है। यह लगभग 1,000 किमी की दूरी तय करती है। इसमें 16 पूरी तरह से एयर-कंडीशन्ड स्लीपर कोच हैं। इन कोच में फर्स्ट एसी, एसी 2-टियर और एसी 3-टियर शामिल हैं। ट्रेन में लगभग 823 यात्री यात्रा कर सकते हैं। आराम और तेज गति के लिए डिज़ाइन की गई इस ट्रेन में एर्गोनॉमिक बर्थ, आधुनिक सुविधाएँ, ऑटोमैटिक दरवाज़े, एडवांस्ड सस्पेंशन, शोर कम करने की सुविधाएँ और कवच एंटी-कोलिजन सिस्टम है। यह 130 किमी/घंटा तक की निर्धारित गति से चलती है। यात्रा का समय कम करके और सभी यात्रियों के लिए कन्फर्म बर्थ देकर यह ट्रेन पूर्वी भारत और उत्तर भारत के बीच कनेक्टिविटी को मज़बूत करती है और खुद को एक प्रीमियम ओवरनाइट यात्रा विकल्प के रूप में स्थापित करती है।
Ranu Bairagi
